Minestrone au brocoli-rave et pois de Madagascar

septembre 19, 2019
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minestrone au brocoli-rave et pois de Madagascar Pour la petite histoire… L’autre jour en faisant un tour dans mon épicerie de quartier orientale favorite, j’eus le plaisir de tomber nez à nez avec ce brocoli rare en France mais très …

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Côtelettes d’agneau aux artichauts et aux pommes de terre

avril 20, 2019
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agneau artichauts Encore un plat inspiré de la gastronomie Romaine. Les artichauts accompagnent vraiment avec efficacité et délice la viande d’agneau. Miam! Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de côtelettes d’agneau couvertes de préférences (avec le gras) 500gr de cœurs …

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Gazpacho Manchego

octobre 17, 2018
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gazpacho manchego Pour la petite histoire… Retour en Castilla la Mancha, région au sud de Madrid dont sont originaires mes grands-parents maternels. Et non, il ne s’agît pas cette fois-ci de soupe froide Andalouse, mais d’un réconfortant plat de chasse …

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Côtelettes d’agneau à l’ail

avril 13, 2018
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côtelettes d’agneau à l’ail Simplement bon… Si l’agneau est une de mes viandes favorites, les côtelettes en sont un morceau de choix qui traitées avec amour se révèlent un sommet de délice carnivore… Ingrédients pour 4 : 8 côtelettes d’agneau …

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Sauté d’agneau aux pommes de terre

août 11, 2015
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Une variante du sauté de porc au pommes de terre à l’Espagnole de Castilla la Mancha, avec cette fois ci un de mes morceaux de viande favori : le gigot d’agneau.   Ingrédients pour 4 personnes : 800kg de gigot d’agneau …

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