Salade de crevettes et crabe, au pomélo chinois, avocat et tomates cerises

juin 28, 2019
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Salade de p Une salade très fraîche avec un fruit méconnu que l’on trouve maintenant facilement, le pomélo Chinois. Très gros pamplemousse à la peau verte,  sucré et non amère. Ingrédients pour 4 : 24 crevettes cuites 125gr de crabe émietté …

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Moules à la sauce piquante

juin 6, 2019
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Une de mes façons favorites d’accommoder les moules, d’Espagne évidemment… Simple et simplement bon! Ingrédients pour 4 personnes : 1,5 litre de moules d’Espagne 400gr de pulpe de tomates 1 c.à.s. de concentré de tomates 2 oignons 2 gousses d’ail …

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Chorba à ma façon

mai 21, 2019
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Une délicieuse spécialité du ramadan, qui contribue efficacement à terminer le jeun quotidien. Je vous livre ici une version au plus proche de la soupe que j’ai pu déguster à de nombreuses reprises chez une amie de ma grand-mère maternelle, originaire …

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Lapin Artémis ( Lapin Chasseur à l’italienne )

avril 24, 2019
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lapin chasseur Pour la petite histoire… Adaptation du « Lapin Chasseur à l’italienne » que j’ai rebaptisé « Lapin Artémis » en honneur de la déesse de la chasse du panthéon Grec (Diane est son équivalent Romain) Ingrédients : 4 cuisses de lapin 4 …

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Pisto Manchego

février 1, 2019
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Version Espagnole entre autres de la ratatouille du sud de la France, de la caponata Sicilienne ou encore de la chakchouka Kabyle ce plat simple, économique et sain peut également rester végétarien si on en a envie… La spécificité de …

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