octobre 27, 2020
gambas al ajillo Pour la petite histoire… Il s’agît ici plus d’un petit « truc » pour sauver vos pâtes refroidies… Cela fonctionnera avec toutes sortes de pâtes agrémentées de sauce tomates ou autres, à l’exception de la carbonara évidemment dont on …
octobre 26, 2020
gambas al ajillo Pour la petite histoire… Une « soupe » incontournable de la gastronomie Mexicaine, accompagnement indispensable de tous bons « asados » (barbecue) Pour les amatuers comme moi de légumes secs et d’épices, elle est particulièrement réconfortante dans les périodes plus fraîches …
octobre 24, 2020
empanadillas camarones Pour la petite histoire… Originaires de Galice dans le nord-ouest de l’Espagne, les empanadas (tourtes généralement au poissons, mollusques ou fruits de mer) et leurs versions individuelles qui nous intéressent ici, ont traversé l’Atlantique avec les immigrants pour …
octobre 23, 2020
beignet poisson romaine Pour la petite histoire… Le « fish and chips » à la Romaine, sans pommes de terre frites ou pas, mais c’est évidemment excellent avec également. Si vous souhaitez utiliser de la morue salée, faites la tremper dans un …
octobre 22, 2020
gambas al ajillo Juste un petit bonbon salé… Une variante originale. Une viande différente, de la volaille, parfumée avec des ingrédients typiques de Sicile, les pistaches et l’origan. Ingrédients pour 24/25 boulettes de taille moyenne : 500gr de poitrine de …