octobre 13, 2017
Les casatelles, « petites casatas Siciliennes », s’appelaient à l’origine minne ou senni (seins) de Sainte Agathe. Sainte Agathe était une jeune fille martyre de 15ans qui fût emprisonnée et torturée jusqu’à la fin de sa vie pour avoir commis le terrible …
octobre 4, 2017
Une recette très difficile à rater, et très rapide que je recommande chaudement pour un dîner romantique en tête à tête. C’est pourquoi je vous donne une liste d’ingrédients pour 2. Libre à vous de les augmenter en fonction de …
septembre 26, 2017
Une petite soupe savoureuse, économique et très rapide à faire. Idéale pour utiliser les fonds de placard et de congélateur. Ingrédients pour 4 personnes : 100gr de spaghettis 200gr de poitrine fumée 1 tranche de jambon cru 300gr de …
septembre 22, 2017
Le vendredi c’est poisson? Et pourquoi pas tous les jours? Voici un petit plat au four simplissime, idéal pour un repas de famille le dimanche midi ou n’importe quel soir de la semaine. J’ai découvert le rouget-barbet très tard dans …
septembre 19, 2017
Alléché par la photo d’une page Facebook Italienne, Napoli foodporn partageant elle-même une réalisation du restaurant Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 , je me suis attelé à reproduire la recette sans en connaitre les ingrédients, autre évidemment que la courgette et le speck. Après …
septembre 15, 2017
Une petite balade en Galice, dans le nord-ouest de l’Espagne, où l’on trouve la ville de St-Jacques de Compostelle qui donna son nom à ce délicieux coquillage, incontournable pendant les fêtes de fin d’année… avant et après… Ingrédients pour …
septembre 14, 2017
Comme son nom l’indique, il s’agit d’une spécialité Romaine… Une des pizzas « al taglio » (à la coupe) les plus populaires, pour laquelle on utilise ce que l’on appelle là-bas des « Würstels » , soit des saucisses à chair cuite de type …
septembre 13, 2017
Rendons hommage à une spécialité de la cuisine British, les tourtes à la viande que l’on peut déguster dans les pubs. Revisitée bien-entendu avec nos délicieux produits continentaux, et plus particulièrement latins… So long England… Ingrédients pour 4 tourtes …
septembre 12, 2017
Cinq ingrédients pas plus, frais et excellents, tous dénichés chez mon nouveau primeur favori « les Jardins de France » sur la place Voltaire à Sotteville-lès-Rouen en Seine-Maritime. Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte : 1 kg de farine …
septembre 7, 2017
Le secret d’une bonne pizza, c’est de ne pas exagérer la quantité des ingrédients, d’utiliser des produits de qualité et frais, et quand il s’agit de légumes si possible qu’ils soient de saison. Voici donc une garniture à cheval entre …