Pollo al mattone (Poulet à la brique)

juillet 9, 2020
fabio_danca_31-07

Pour la petite histoire… Une méthode de cuisson du poulet qui consiste à le surmonter d’un poids afin de préserver sa tendresse.C’est un plat originaire de Toscane, dont la sauce parfumée au citron et aux herbes vient parfaitement sublimer la …

Continue reading

Lapin Artémis ( Lapin Chasseur à l’italienne )

avril 11, 2020
fabio_danca_31-07

boulghour poulet Pour la petite histoire… Adaptation du « Lapin Chasseur à l’italienne » que j’ai rebaptisé « Lapin Artémis » en honneur de la déesse de la chasse du panthéon Grec (Diane est son équivalent Romain) Ingrédients pour 4 : 4 cuisses de …

Continue reading

Poulet aux poivrons à la Romaine

mars 31, 2020
fabio_danca_31-07

poulet romaine Une recette traditionnelle de la ville éternelle, pour laquelle je fond littéralement à cause de cette petite sauce si simple, au goût si authentique et délicieux…t. Ingrédients pour 4 : 4 cuisses de poulet 100gr de foies de …

Continue reading

Pennes au crabe

mars 24, 2020
fabio_danca_31-07

penne crabe Pour la petite histoire… Parce que vous en pincez pour le crabe… et les jeux de mots à deux balles… ce petit plat simple et gourmand régalera vos papilles. Ingrédients  pour 4 : 400gr de penne rigate 125gr …

Continue reading

Daurade aux langoustines

mars 6, 2020
fabio_danca_31-07

pissaladière Pour la petite histoire… Une petite création gourmande, qui en dehors du fait de régaler les papilles comme on dit dans les émissions culinaires, m’a permis de mettre le doigt à l’heure de rédiger cette recette sur une bien …

Continue reading

casafabio.com