Lapin Artémis ( Lapin Chasseur à l’italienne )

avril 24, 2019
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lapin chasseur Pour la petite histoire… Adaptation du « Lapin Chasseur à l’italienne » que j’ai rebaptisé « Lapin Artémis » en honneur de la déesse de la chasse du panthéon Grec (Diane est son équivalent Romain) Ingrédients : 4 cuisses de lapin 4 …

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Côtelettes d’agneau aux artichauts et aux pommes de terre

avril 20, 2019
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agneau artichauts Encore un plat inspiré de la gastronomie Romaine. Les artichauts accompagnent vraiment avec efficacité et délice la viande d’agneau. Miam! Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de côtelettes d’agneau couvertes de préférences (avec le gras) 500gr de cœurs …

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Gigot de 5 heures

avril 3, 2019
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Le gigot de 5 heures est une recette pour se lécher les babines au moment des repas de fêtes… Pour les amateurs d’agneau évidemment… La viande est confite et fondante, on doit pouvoir la couper avec une cuillère. Ma petite …

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Choucroute garnie

mai 26, 2018
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Quoi de plus exotique et dépaysant pour un Méditerranéen comme moi qu’une assiette de choucroute dégustée un début de Dimanche après-midi particulièrement pluvieux, gris, froid et déprimant? La réponse tombe comme un couperet: rien ou presque… Trêves de plaisanterie, je vous …

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Noix de veau farcie aux pistaches et aux pignons

mai 19, 2018
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La noix  de veau est un de mes mets favori. Elle méritait bien un petit traitement maison pour la transformer en digne plat de résistance pour la période des fêtes…   Ingrédients pour 4 personnes : 800gr de noix de …

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