Côtelettes d’agneau à l’ail

avril 13, 2018
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côtelettes d’agneau à l’ail Simplement bon… Si l’agneau est une de mes viandes favorites, les côtelettes en sont un morceau de choix qui traitées avec amour se révèlent un sommet de délice carnivore… Ingrédients pour 4 : 8 côtelettes d’agneau …

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Lapin Chasseur à l’italienne, Lapin Artémis

septembre 28, 2017
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Adaptation du « Lapin Chasseur à l’italienne » que j’ai rebaptisé « Lapin Artémis » en honneur de la déesse de la chasse du panthéon Grec (Diane est son équivalent Romain)   Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin 4 tranches de …

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Poivrons farcis à la Sicilienne

décembre 9, 2016
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Que faire avec des poivrons longs dits « cornes de bœuf » ? Je cherchais et j’ai trouvé une sympathique recette dans un vieux livre de cuisine Sicilienne. Testée et approuvée par ma fille adorée!    Ingrédients pour 4 personnes : 4 poivrons longs …

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Ossos Bucos à la Milanaise

novembre 17, 2016
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Un plat typique de Lombardie, les ossos bucos à la Milanaise est simple à réaliser. Il met en avant de façon efficace, le gout tendre et délicieux de la viande veau.   Ingrédients pour 4 personnes : 4 ossos bucos …

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Risotto à la Milanaise

novembre 17, 2016
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Le fameux risotto à la milanaise. Simple et délicieusement crémeux.   Ingrédients pour 6 personnes : 450gr de riz rond 200gr de parmesan 15cl de vin blanc sec 75cl de bouillon de volaille chaud 1 cube de safran 1 oignon …

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Poulet aux poivrons à la Romaine

novembre 14, 2016
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Une recette traditionnelle de la ville éternelle, pour laquelle je fond littéralement à cause de cette petite sauce si simple, au goût si authentique et délicieux…   Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 100gr de foies de …

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Soupe de poissons et crustacés

novembre 4, 2016
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Même si ça y ressemble ce n’est pas une bouillabaisse, car je n’ai utilisé que quelques poissons… Mais le goût de la mer était bien au rendez-vous de cette petite soupe pleine de vitamines et de soleil méditerranéen.   Ingrédients …

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Choucroute garnie

octobre 26, 2016
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Quoi de plus exotique et dépaysant pour un Méditerranéen comme moi qu’une assiette de choucroute dégustée un début de Dimanche après-midi particulièrement pluvieux, gris, froid et déprimant? La réponse tombe comme un couperet: rien ou presque… Trêves de plaisanterie, je vous …

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Saucisses à la Sicilienne maison

octobre 21, 2016
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Il n’existe pas 50 façons de se procurer ces délicieuses saucisses Siciliennes parfumées au fenouil que j’avais tellement apprécié au pays que ma nonna (grand-mère paternelle) m’en ramenait chaque fin d’été. Si vous n’y aller pas vous même, n’avez personne pour vous …

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Noix de veau farcie aux pistaches et aux pignons

octobre 14, 2016
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La noix  de veau est un de mes mets favori. Elle méritait bien un petit traitement maison pour la transformer en digne plat de résistance pour la période des fêtes…   Ingrédients pour 4 personnes : 800gr de noix de …

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