Fricassée de dinde aux marrons

janvier 23, 2020
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pizza parigina Pour la petite histoire… Une version de la dinde aux marrons qui lui permet d’être servie en cassolettes et petites portions par conséquent. Idéale pour les enchaînements d’hors-d’oeuvre et de plats lors des fêtes. A accompagner toutefois et …

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Soutzoukakias (Boulettes de Smyrne)

novembre 26, 2019
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Pain d’épices Pour la petite histoire… Originaires de Smyrne, Izmir dans l’actuelle Turquie, ces boulettes Grecques ont la particularité d’avoir une forme légèrement allongée et d’être parfumée non seulement d’épices et d’herbes aromatiques, mais surtout de la puissante et douce …

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Pommes de terre farcies façon tartiflette

novembre 5, 2019
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pomme de terre farcie tartiflette Un classique revisité façon bistrot chic…. Bistrot chic ou plateau télé… Ingrédients pour 4 : 4 belles pommes de terre 1 reblochon 1 saucisson à l’ail fumé 2 oignons blancs 2 gousses d’ail 1 poignée …

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Minestrone au brocoli-rave et pois de Madagascar

septembre 19, 2019
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minestrone au brocoli-rave et pois de Madagascar Pour la petite histoire… L’autre jour en faisant un tour dans mon épicerie de quartier orientale favorite, j’eus le plaisir de tomber nez à nez avec ce brocoli rare en France mais très …

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Cabillaud à la Méditerranéenne

septembre 17, 2019
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Cabillaud sauce tomates aux agrumes Pour la petite histoire… Une des premières recettes que j’ai glané sur le net Espagnol, il y a tellement longtemps que je ne retrouve plus l’originale… Des recettes de poissons à la « Méditerranéenne » il y …

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