Minestrone au brocoli-rave et pois de Madagascar

janvier 4, 2021
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minestrone au brocoli-rave et pois de Madagascar Pour la petite histoire… L’autre jour en faisant un tour dans mon épicerie de quartier orientale favorite, j’eus le plaisir de tomber nez à nez avec ce brocoli rare en France mais très …

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Gigot de 5 heures

janvier 2, 2021
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gambas al ajillo Pour la petite histoire… Le gigot de 5 heures est une recette pour se lécher les babines au moment des repas de fêtes… Pour les amateurs d’agneau évidemment… La viande est confite et fondante, on doit pouvoir …

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Bisque de homard et crabe

décembre 29, 2020
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gambas al ajillo Une bisque relevée et goûteuse qui convient très bien pour débuter un repas festif. Ingrédients pour 4 : 1 homard cuit 1 petite boite de chair de crabe 100gr de crevettes grises cuites 2 c.à.s. de fumet de poisson en …

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Albondigas en sauce

novembre 23, 2020
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albondigas salsa Pour la petite histoire… Les albondigas sont la version Espagnole des boulettes. Elles ont la particularité d’être généralement réalisées avec un mélange de veau et de porc haché, ainsi que du pain trempé dans du lait. Un peu …

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Cabillaud à la Méditerranéenne

novembre 13, 2020
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Cabillaud sauce tomates aux agrumes Pour la petite histoire… Une des premières recettes que j’ai glané sur le net Espagnol, il y a tellement longtemps que je ne retrouve plus l’originale… Des recettes de poissons à la « Méditerranéenne » il y …

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