Couscous aux fèves et petits pois frais : recette printanière facile

Couscous aux fèves et petits pois frais : recette printanière facile

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L’arrivée du printemps rime avec l’éveil des saveurs et le plaisir de cuisiner des plats colorés et savoureux. Le couscous aux fèves et petits pois frais est une recette qui célèbre la simplicité et la fraîcheur des produits de saison. Laissez-moi vous guider à travers cette préparation conviviale, qui promet d’apporter un vent de fraîcheur dans votre assiette.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Préparation

Étape 1

Débutons par la préparation de la semoule : Versez la semoule dans un grand saladier, arrosez-la légèrement d'huile d'olive, puis travaillez-la du bout des doigts pour bien enrober chaque grain. Couvrez d'eau froide jusqu'à hauteur, laissez absorber pendant environ 10 minutes, puis égrainez à la fourchette.

Étape 2

Poursuivez avec les légumes : Émincez finement les oignons et hachez l'ail. Pelez et coupez les carottes en rondelles, ainsi que les courgettes en demi-rondelles.

Étape 3

Passons à la cuisson : Faites revenir dans une grande casserole les oignons avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez l'ail, puis saupoudrez généreusement de ras el hanout. Mélangez bien.

Étape 4

C'est maintenant le moment d'intégrer les autres ingrédients : Incorporez les tomates pelées, ajoutez ensuite les carottes et après quelques minutes versez suffisamment de bouillon pour couvrir largement tous les ingrédients. Portez à ébullition.

Étape 5

Ajoutons nos légumes printaniers : Dès que le bouillon bout, réduisez le feu et ajoutez les petits pois ainsi que les fèves. Continuez la cuisson pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. Assaisonnez selon vos goûts.

Étape 6

L'instant final : Servez chaud en disposant harmonieusement la semoule sur un plat et nappez généreusement avec notre mélange parfumé aux légumes.

Fabio Casa

Astuce du chef

Si vous souhaitez apporter plus de gourmandise à votre couscous printanier, n’hésitez pas à y incorporer quelques amandes effilées grillées ou des raisins secs préalablement gonflés dans un peu d’eau chaude.

Accords mets vins

Pour accompagner votre couscous aux fèves et petits pois frais, privilégiez un vin blanc sec mais fruité qui complimentera parfaitement la fraîcheur des petits légumes : un Chardonnay ou pourquoi pas une appellation plus locale comme un Coteaux du Layon apporteront léquilibre idéal.

L’info en plus

Ce couscous aux fèves et petits pois est non seulement un hymne au printemps mais également une belle occasion de se retrouver autour d’un plat chaleureux qui invite au partage. En variant les épices et l’utilisation des produits saisonniers, vous pouvez renouveler cette expérience culinaire tout au long de l’année pour le bonheur des papilles.

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