Un bon petit plat de pâtes, simple et rapide que l’on pourra aisément préparé avec un autre type de pâtes courtes ou de fromage à pâte persillée.
Ingrédients pour 4:
- 400gr de fusillis
- 350gr de gorgonzola
- 20cl de crème liquide
- 50gr de cerneaux de noix
- 80gr de salami Italien en fines tranches
- Sel, poivre
Préparation :
- Mettez l’eau des pâtes à chauffer.
Pendant ce temps hachez grossièrement la moitié de noix et émincez finement tout le salami. - Dans une grande poêle à bord large ou un wok faites réchauffer la crème à feu très doux quelques minutes. Ajoutez le gorgonzola coupé en morceaux et remuez avec une cuillère en bois pour bien le mélanger tandis qui fond. Rectifiez en sel. poivrez. Réservez.
- Quand l’eau bout, salez et jetez-y les pâtes. Faites-les cuire 1mn de moins que le temps indiqué sur paquet.
- Égouttez-les et ajoutez-les à la crème au gorgonzola. Ajoutez le noix hachées et mélangez délicatement 2mn en remettant sur feu doux.
- Servez aussitôt en donnat un dernier tour de moulin à poivre et en parsemant avec le restant des noix et le salami.