Pour la petite histoire…
Le gazpacho est une soupe simple, savoureuse et rafraîchissante pour l’été (ou autres occasions gourmandes évidemment).
Venue d’Andalousie, son origine seraient Romaine ou Arabe quand ses ingrédients de bases étaient le pain, l’ail et l’huile d’olive. Agrémentée de tomates, elle l’est à coups sûrs Américaine également… Dans tous les cas, sa particularité est d’être servie froide, voir très froide… En connaissance de cause je l’ai goûté pour la première fois en Espagne avec quelques glaçons… Ce jour là, la température dépassait allègrement les 40°…