Pour la petite histoire…
Le granité aux amandes est avec celui au citron une des plus ancienne et traditionnelle recette de cette douceur Sicilienne. Il existe cependant deux écoles qui se disputent le titre de meilleure granité aux amandes, celle de Messine réalisée comme ici à base de lait d’amandes et celle de Catane qui utilise plutôt de la pâte d’amandes. Dans les 2 cas, bien que je vous propose celle de Messine, le granité aux amandes reste comme on dit au pays « goloso », qu’on pourra traduire en français par « à tomber »…