Médaillons de saumon meunière

juillet 19, 2014
fabio_danca_31-07

Un classique de la cuisine Française (la sole meunière) adapté ici avec du saumon.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 médaillons de saumon
  • 20cl de lait
  • 1 tasse de farine
  • 2 citrons
  • Beurre
  • Huile d’olive
  • Sel

 

Préparation :

  1. Passez les médaillons dans le lait légèrement salé, puis dans la farine.
  2. Faites-les dorer dans une poêle à feu moyen dans du beurre bien chaud et un filet d’huile d’olive.
  3. Servez aussitôt arrosés du jus des citrons.

N.B. : J’ai servi avec une salade de pousses d’épinard crues et un risotto blanc.

Laisser un commentaire

%d blogueurs aiment cette page :