Minis pains perdus chocolat blanc et framboises

août 15, 2014
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pains perdus

pains perdus

Un dessert inspiré par l’excellent blog espagnol Javirecetas.hola.com où les visuels ou autres vidéos sont de grande qualité. Néanmoins pour les pains perdus, j’ai appliqué à la lettre ou presque la recette de ma chérie…

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 baguette de pain (nb:ici j’ai utilisé du pain aux céréales)
  • 40cl de lait
  • 3 œufs
  • 40gr de sucre vanillé
  • Sucre en poudre
  • 1 c.à.s. d’arôme de fleur d’oranger
  • 100gr de beurre

Pour la garniture :

  • 1 barquette de framboises
  • 20cl de coulis de framboises
  • 1/2 tablette de chocolat blanc à pâtisser

 

Préparation :

  1. Dans un saladier, cassez et battez les œufs en omelette. Incorporez le lait, le sucre et l’arôme de fleur d’oranger.
  2. Coupez la baguette en tranches de 3/4 cm d’épaisseur. Passez les tranches de pain dans le mélange parfumé environ 1mn (3/4mn si vous utilisez un pain au céréales).
  3. Faites fondre le beurre dans une poêle à bord large.
    Dès qu’il grésille légèrement faites-y dorer les pains perdus de chaque côté. Retirez-les et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédant de matière grasse.
  4. Saupoudrez de sucre et laissez refroidir.
  5. Versez un trait généreux de coulis de framboises au centre de 4 assiettes à dessert.
    Alignez une rangée de petits pains perdus dessus. Recouvrez d’un peu de coulis.
    Déposez une framboise fraîche au centre de chacun d’eux et parsemez de copeaux de chocolat blanc réalisés à l’aide d’un économe.
  6. Réservez minimum 1h au réfrigérateur avant de servir.

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