Pasta en sauce tomate au pesto

avril 23, 2015
fabio_danca_31-07

Une recette simple et rapide pour les jours où le temps presse…
Je fusionne ici une sauce tomate basique au basilic, dite « Pic Pac » avec un peu du fameux pesto alla Genovese.


Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500gr de pâtes  courtes (ou de pâtes longues)
  • 500gr de tomates pelées en boites
  • 1 c.à.s. de concentré de tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c.à.s. de basilic frais ciselé
  • 1 sucre en morceau
  • Sel, poivre

+2 cuillères à soupe bombées de pesto alla Genovese fait maison ou pas…



Préparation :

  1. Pelez, coupez en deux et retirez le germe de l’ail. Émincez, pelez et hachez finement l’oignon. Faites-le revenir avec l’ail dans un trait d’huile d’olive.
  2. Ajoutez les tomates préalablement concassées, le concentré, le sucre, le sel et le poivre. Mélangez bien. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant que vous préparez les pâtes en commençant par porter à ébullition un litre d’eau salée.
  3. Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet. 
  4. Incorporez le pesto et le basilic à la sauce tomate.
  5. Égouttez et ajoutez à la sauce.

Laisser un commentaire

%d blogueurs aiment cette page :