Poivrons farcis

octobre 30, 2016
fabio_danca_31-07

Poivrons farcis

Poivrons farcis

Hantez les cauchemars de vos convives à la pointe d’un couteau bien aiguisé, sculptant un visage maléfique avec cette délicieuse recette de poivron farci…

 

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 4 petits poivrons rouges
  • 200gr de chair à saucisse nature
  • 100gr de lardons fumés
  • 1 oeuf
  • 1/2 oignon
  • 2 c.à.s. de parmesan râpé
  • 2 c.à.s. de ricotta
  • 2 c.à.s. de chapelure fine
  • 1 c.à.s. de basilic ciselé
  • Sel, poivre

 

Préparation :

  1. A l’aide de la pointe d’un petit couteau bien aiguisé, découpez des yeux et une bouche à vos poivrons…
  2. Découpez les poivrons dans la largeur 2 à 3cm sous la hauteur. Épépinez-les. Faites blanchir tous les morceaux, 4/5mn dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les et disposez-les vers le bas sur du papier absorbant. Laissez refroidir.
  3. Préchauffez votre four à 180°.
    Pendant ce temps, préparez la farce. Épluchez et émincez très finement un demi oignon.
  4. Hachez ou finement les lardons ou passez-les au mixer.
  5. Dans un saladier, mélangez l’oignon émincé, le lard haché, la chair à saucisse, l’oeuf, la chapelure, les fromages et le basilic ciselé. Salez, poivrez.
  6. Remplissez les poivrons de farce, parsemez-les d’un peu de parmesan et de chapelure. Recouvrez-les avec leurs parties supérieures. Disposez-les dans un plat allant au four en les arrosant d’un trait d’huile d’olive et enfournez pour 25mn.

Laisser un commentaire

%d blogueurs aiment cette page :