Poulet frit à l’ail, pollo frito a l’ajo

avril 25, 2015
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Poulet frit

Poulet frit

Une recette si simple et tellement bonne de ma grand-mère maternelle, qui permet de préparer le poulet d’une façon différente.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 poulet de 1,5kg
  • 8 belles gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de pimenton (ou paprika)
  • 1/2 verre d’huile d’olive
  • sel, poivre ou piment d’Espelette

 

Préparation :

  1. Coupez le poulet en morceaux.
  2. Pelez, coupez en 2, retirez le germe de l’ail et détaillez-le en fines tranches.
  3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, déposez-y les morceaux de poulet dès qu’elle commence à frémir.
    Parsemez avec l’ail et les épices, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu doux 45mn en retournant la viande de temps en temps.
  4. Égouttez l’excédent d’huile sur du papier absorbant. C’est prêt à déguster.

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