Quiche Normande

février 8, 2015
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Quiche

Quiche Normande au Neuchatel

Une façon d’incorporer amoureusement à une recette classique, ce délicieux fromage de Haute-Normandie: le cœur de Neuchâtel.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 2 cœurs de Neuchâtel
  • 5 œufs
  • 4 tranches de jambon de Paris
  • 4 c.à.s. de lait
  • Sel, poivre

 

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 200°.Battez les œufs en omelette dans un saladier avec le lait. Salez légèrement. Poivrez.
  2. Étalez la pâte dans un moule allant au four avec son papier sulfurisé. Versez-y le mélange et parsemez avec le jambon préalablement émincé.
  3. Coupez les Neuchâtel en 2 dans la largeur et répartissez-les en trèfle dans la quiche.
    Enfournez pour 35mn. Surveillez la cuisson et tournez de temps en temps le moule de 180° si vous avez un four à chaleur tournante.

Dégustez avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette, moutarde, vinaigre balsamique et huile d’olive.

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