Riz aux Haricots Noirs et Choricitos : recette Facile et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

Étape 1

Hacher finement l'oignon et l'ail. Ciseler signifie couper en petits dés réguliers.

Étape 2

Émincer le poivron rouge, c'est-à-dire le couper en fines lamelles.

Étape 3

Faire revenir dans une grande poêle ou une sauteuse avec de l'huile d'olive les oignons, l'ail et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 4

Saisir les choricitos coupés en rondelles jusqu'à ce qu'ils libèrent leurs arômes épicés.

Étape 5

Ajouter le riz en remuant pour bien l'enrober et le faire légèrement nacrer, c'est-à-dire qu'il devienne translucide.

Étape 6

Verser le bouillon de légumes chaud sur le riz et porter à ébullition. Ensuite, réduire le feu pour laisser mijoter doucement.

Étape 7

Incorporer les haricots noirs égouttés et rincés avec les épices. Assaisonner selon goût avec sel et poivre.

Étape 8

Cuire à couvert pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.

Astuce du chef

Pour une touche encore plus gourmande, parsemez votre plat du zeste d’une orange bio avant de servir pour ajouter une note acidulée qui contrastera divinement avec la richesse des saveurs.

Vin rouge espagnol

Pour compléter ce festin ibérique, optez pour un vin rouge espagnol tels qu’un Rioja ou un Ribera del Duero. Leurs notes fruitées et leur corps généreux s’équilibreront parfaitement avec les saveurs relevées du chorizo.

L’info en plus

Ce plat a tout pour plaire : il est nutritif grâce aux protéines des haricots noirs, il a du caractère avec les choricitos, et reste accessible même pour les cuisiniers novices. Il peut être servi comme plat principal ou accompagnement lors de vos repas festifs ou quotidiens.

N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant d’autres épices ou en remplaçant les choricitos par un autre type de saucisse épicée pour renouveler l’expérience culinaire.