Une salade certes simple, mais très efficace pour accompagner vos viandes grillées… De plus il s’agît de ma salade fétiche, aussi bien en été que toute l’année.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500gr de tomates
• 1 oignon blanc
• 10 feuilles de menthe
• Vinaigre balsamique
• Huile d’olive
• Sel, poivre

 

 

Préparation :

1. Lavez et équeutez les tomates. Coupez-les en 4. Puis les quarts en 2 ou 3.
2. Épluchez et hachez finement l’oignon. Mélangez-le aux tomates dans un saladier.
3. Ajoutez le vinaigre, l’huile d’olive et la menthe ciselée.

N.B. : N’ajoutez le sel et le poivre qu’au moment de servir, le sel faisant dégorger les tomates.