Salade d’endives aux pommes

septembre 9, 2014
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Salade d'endives

Salade d’endives

Simple et très bon pour la digestion.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 endives
  • 2 pommes vertes « Granny Smith »
  • 1/2 oignon blanc
  • Vinaigre balsamique
  • Huile d’olive
  • 1 filet de miel liquide
  • 1 c.à.s. de persil plat haché finement
  • Sel, poivre

 

Préparation :

  1. Ôtez les premières feuilles des endives ainsi que la base. Coupez en lamelles.
  2. Épluchez les pommes. Coupez-les en 4 et retirez leur trognon. Émincez-les en lamelles.
  3. Épluchez et hachez finement l’oignon. Mélangez le tout dans un saladier avec le persil.
  4. Affaitez avec l’huile, le vinaigre et le miel. Salez, poivrez.
  5. Réservez au réfrigérateur pour consommer bien frais après le plat de résistance.

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