Salades et légumes cuisinés
A
Alokos (bananes plantain frites)
Aubergines aux sardines et aux crevettes
Aubergines farcies (Petits Souliers)
Aubergines grillées en persillade
B
Beignets de fleurs de courgette à la Romaine
Boulettes de courgettes et de ricotta à la menthe
Bûche de chèvre panées en salade
C
Caviar d’aubergines (Melitzanosalata)
Cazuela de pois-chiches au chorizo
Ceviche saumon et noix de St-Jacques
Champignons farcis à la Castellane
Champignons sautés en persillade
Couscous aux fèves et aux petits-pois (Mesfouf)
Crocché (croquettes de pommes de terre à la Napolitaine)
Crème de potimarron aux gambas
D
Dhal chingri (lentilles corail aux crevettes)
E
Ensaladilla Rusa (Salade Russe)
F
Falafels (boulettes de pois-chiches)
Frijoles charros (soupe de haricots blanc)
Frites rustiques au four à l’ail et au romarin
Friture de courgettes
H
L
Lentilles à la crème, farfallines et charcuteries
Lentilles corail et émincé de poulet à l’Indienne
M
Manchego, raisin blanc et cerneaux de noix
P
Parmigiana di melanzane (Gratin d’aubergines)
Patatas bravas (recette originale de Madrid)
Peperonata alla Siciliana (fondue de poivrons)
Poêlée de poivrons confits aux épinards
Poivrons farcis à la Sicilienne
Poivrons farcis à la truite saumonée
Potimarron à l’aigre-douce (Zucca rossa in agrodolce)
S
Salade Caprese (Tomates Mozzarella)
Salade composée aux haricots verts
Salade de betterave, maïs, feta et œufs durs
Salade de crevettes et crabe, au pomélo chinois, tomates cerises et avocat
Salade de crudité aux saveurs Asiatiques
Salade de haricots plats à l’Espagnole
Salade de pâtes à langue sauce gribiche
Salade de pommes de terre au hareng fumé
Salade de tagliatelles au crabe, surimi et ananas
Salade de tomates, oranges et fenouil
T