Strüdel
Une petite viennoiserie maison, vite réalisée le soir pour un petit déjeuner sympathique le lendemain matin…
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 pomme
- 1 poire
- 2 c.à.s. de raisin secs
- 2 c.à.s. d’amandes effilées
- 2 c.à.s. d’amandes en poudre
- 2 c.à.s. de pépites de chocolat au lait
- 20gr de beurre
- sucre en poudre
- sucre glace
- 1 jaune d’œuf
- 1 c.à.s. de fleur d’oranger
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°.
Hydratez les raisins quelques minutes dans un bol avec un verre d’eau et 1 c.à.s. de fleur d’oranger. - Équeutez, épluchez, coupez en quartier et épépinez la pomme et la poire. Détaillez-les en petits cubes.
- Faites fondre le beurre 30s au micro-onde. Déroulez la pâte avec son papier sulfurisé sur votre plan de travail. Coupez-la en 4 Une croix à partir du centre. Badigeonnez avec un pinceau avec le beurre fondu. Saupoudrez de sucre en poudre et d’amandes en poudre.
- Répartissez les cubes de pomme et de poire, le raisin préalablement égoutté et épongé sur du papier absorbant sur les 4 triangles de pâtes à partir de du bord large. Saupoudrez à nouveau de sucre en poudre. Parsemez d’amandes effilées et de pépites de chocolat.
- Rabattez légèrement deux côtés opposés des triangles pâte, puis enroulez-la sur elle même.
Badigeonnez de jaune d’œuf et enfournez pour 40mn. - Sortez les strüdels du four et laissez tiédir avant de saupoudrez de sucre glace.
Strüdel 2