Sangria

avril 10, 2018
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Pour la petite histoire… La boisson « rafraîchissante » Ibérique par excellence…Si la base reste le vin rouge qui lui donne sa couleur « sang » et par conséquent son nom, il est de bon ton d’y incorporer quelques ingrédients de votre goût pour …

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Pimentòn

avril 1, 2015
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Fraîchement rapportés des Amériques par Christophe Colomb, les poivrons furent comme d’autres merveilles du nouveau monde présentés par celui-ci à la reine d’Espagne Isabelle au sein du monastère du Yuste devant des moines émerveillés par ce fruit exotique. Ces derniers entreprirent de le …

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Arroz a banda (Risotto aux moules)

novembre 14, 2014
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J’avais trouvé il y a bien longtemps cette recette de riz au moules dans un vieux livre de cuisine Espagnole. Je ne l’avais jusqu’à présent jamais essayé en utilisant uniquement des moules (la véritable recette Valencienne, prévoit plusieurs types de …

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