Tartelettes Normandes

août 15, 2014
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Tartelettes Normandes

Tartelettes Normandes

Retour en Normandie avec cette version miniature d’un classique de la pâtisserie de ma région natale…
Une pure merveille que j’ai découverte adolescent lorsque j’habitais en Île de France… lol…

 

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 pommes gala
  • 10cl de crème liquide
  • 2 oeufs
  • 150gr de sucre en poudre
  • 1 c.à.c. de vanille liquide
  • 1 c.à.c. de cannelle en poudre
  • Sucre glace

 

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°
    Coupez en quartiers, pelez, équeutez et épépinez les pommes. Coupez à nouveau les quartiers en 3.
  2. Préparez 6 ramequins d’une douzaine de cm de diamètre. A l’aide de l’un d’entre eux et d’un couteau, découpez 6 cercles dans la pâte préalablement étalée sur vôtre plan de travail.
  3. Beurrez et farinez légèrement les 6 ramequins. Déposez-y les cercles de pâte. Répartissez les lamelles de pommes.
    Saupoudrez d’un peu de sucre et de cannelle et en fournez pour 20mn.
  4. Battez les oeufs avec la crème, la vanille et le reste du sucre en poudre. Versez l’appareil dans les tartelettes et ré-enfournez encore 20mn.
  5. Sortez du four et laissez refroidir au moins 1h avant de saupoudrez de sucre glace.

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