volailles gibiers

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B

Brochettes de poulet au citron vert

Brochettes de poulet et de longanisse

 

C

Cailles farcies

Cailles farcies aux merguez

Canard aux 5 épices

Canard confit à l’orange

Cuisse de dinde farcie aux marrons

 

D

Dinde à la sauge et à l’ail sur lit de panais caramélisés

 

E

Emincé de poulet et poireaux à la crème

 

F

Fricassée de dinde aux marrons

Fricassée de poulet aux fonds d’artichauts

 

I

Involtinis de dinde au chorizo

Involtinis de poulet à l’ail et à la coriandre

 

L

Lapin chasseur à l’Italienne, lapin Artémis

Lapin à la moutarde flambé au Cognac

 

M

Magret de canard laqué

Magret de canard Rossini aux figues fraîches et séches

Manchons de canard aux poires et aux figues

Mille-feuilles de poulet et de légumes à la féta

Mole Poblano

 

P

Paella Valencienne (la vraie!)

Pintade au cidre

Poêlée de foie de poulet, aux et aux pommes de terre

Poulet à l’ananas

Poulet à la diable

Poulet à la Normande

Poulet aux carottes et aux olives

Poulet aux épices

Poulet aux poivrons à la Romaine

Poulet rôti à l’Italienne

Poulet Thaï au potimarron

Poulet Tandoori

Pollo frito al ajillo (poulet frit à l’ail)

Poulet frit à la Coréenne

Poulet frit à la Coréenne (Version 2)

 

T

Tajine de poulet aux olives

 

Y

Yakitoris au rhum

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