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Algérie

Chorba

Couscous

Couscous aux fèves et aux petits-pois (Mesfouf)

Couscous keftas, poulet et agneau

 

Côte d’Ivoire

Rouget barbet frit, attiéké et crudités

 

Gabon

Aubergines aux sardines et aux crevettes

Cassolette de crabe et de gambas (recette de crabe farci)


Maroc

Bissara (soupe de pois-cassés)

Brochettes d’agneau à la Marocaine

Harira

Tajine d’agneau aux légumes

Tajine d’agneau aux pois-gourmands

Tajine de poulet aux olives


Sénégal

Alokos (bananes plantain frites)

Mafé de poulet

Osso Bucco de dinde à la Sénégalaise

Tunisie

Club-Sandwich façon sandwich Tunisien