Pennes all’arrabbiata

juin 26, 2021
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Une recette relevée de la tradition Romaine. Simple et très rapide à réaliser.   Ingrédients pour 4 personnes : 500gr de penne rigate 500gr de tomates pelées en boîte 3 petits piments rouges ou 1/4 de piment Antillais 4 gousses …

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Saucisses à la Sicilienne maison

juin 6, 2021
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gambas al ajillo Pour la petite histoire… Il n’existe pas 50 façons de se procurer ces délicieuses saucisses Siciliennes parfumées au fenouil que j’avais tellement apprécié au pays que ma nonna (grand-mère paternelle) m’en ramenait chaque fin d’été. Si vous n’y aller …

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Atascaburras (Morue aux pommes de terre)

juin 4, 2021
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Pour la petite histoire… Plat traditionnel de la semaine sainte en Espagne (du dimanche des Rameaux ou dimanche de Pâques) on situe ses origines entre les régions frontalières de Castille la Manche et Murcie. Mais peu importe… C’est un plat …

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New York Soup, soupe de poulet et vermicelles

avril 24, 2021
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new york soup Pour la petite histoire… Une spécialité de la « grande pomme » qui nous vient comme souvent du « Vieux continent » et plus particulièrement d’Italie. A la place d’un poulet frais, on peut comme je le fais régulièrement utiliser les …

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Soupe à l’ail (Sopa de Ajo)

février 23, 2021
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La soupe à l’ail, sopa de ajo ou sopa de pan (soupe au pain) est un plat typique de Castilla la Mancha. Une des toutes premières recettes que ma grand-mère maternelle m’ai apprise… Ma fille en raffole… Alors j’aimerai à mon …

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