Tagliatelle al ragù alla Bolognese (Sauce Bolognaise)

juillet 25, 2021
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gambas al ajillo Pour la petite histoire… Certainement la sauce Italienne la plus connue et populaire au monde. Je vous en propose ici une version au plus proche (j’ai ajouté de l’origan) de celle déposée en par une délégation de …

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Bortsch (Soupe à la betterave)

février 3, 2021
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gambas al ajillo Pour la petite histoire… Originaire d’Ukraine, le bortsch est une soupe consistante populaire dans la plus part des pays de l’ex-URSS, mais aussi en Pologne ou en Roumanie, et c’est très largement justifié… Incontournable de ma table …

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Polpette – Boulettes de viande à la Sicilienne

juillet 22, 2020
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gambas al ajillo Pour la petite histoire… Certainement une des recettes Siciliennes les plus connues et appréciées au monde. Si on pratique la boulette avec bonheur dans le sud de l’Italie et dans de nombreux pays, je vous propose ici …

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Rôti de bœuf du Dimanche, plat familiale par excellence…

juin 7, 2020
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boulghour poulet Pour la petite histoire… Le rôti de bœuf est un classique parmi les classiques du dimanche certes, mais avec un petit truc en plus très simple appris récemment on pourra profiter d’une viande tendre à souhait. Avec une belle pomme de terre en robe des champs …

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Pain de viande à la Sicilienne (Polpettone)

avril 20, 2020
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polpettone Pour la petite histoire… Le pain de viande Sicilien, polpettone en v.o. est une spécialité venue de Sicile qui se déguste chaude ou froide. Un délice découvert chez des cousins de mon grand-père lors d’un magnifique séjour au pays en 1990… …

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