Salade César

août 25, 2016
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Selon la légende, désireux d’attirer des clients américains prêts à tout pour continuer à consommer de l’alcool et pourquoi pas à franchir la frontière avec le Mexique, un restaurateur originaire d’Italie ouvrit des établissements dans ce pays à Tijuana et …

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Salade de pommes de terre au hareng fumé

juillet 15, 2015
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Une salade tellement simple à réaliser qu’il vous faudra miser encore plus qu’à l’accoutumée sur la qualité des produits que vous utiliserez pour la préparer et obtenir le meilleur résultat possible. Un véritable délice!   Ingrédients pour 6 personnes : …

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Bûche de chèvre panées en salade

juillet 13, 2015
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Une entrée très simple à réaliser, alliant force de caractère et fraîcheur, pour un début de repas gourmand mais léger.   Ingrédients pour 4 personnes : 400gr de bûche de chèvre 2 œufs Farine Chapelure 2 tomates cœur de bœuf …

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Mille-feuilles de légumes au poulet et à la feta

juin 18, 2015
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Une petite improvisation qui sent bon l’été… La prochaine fois j’essaierai de remplacer le poulet, par une tranche d’un de mes poissons favoris : l’espadon… Miam!   Ingrédients pour 4 personnes : 500gr de filet de poulet 2 aubergines 1 …

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Toasts de sobrasada

juin 18, 2015
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La sobrasada ou soubressade en Français est un mélange de viande hâchée de porc maigre (60%) et de poitrine de porc grasse (40%) parfumé d’une des épices indispensables de la cuisine Espagnole: le Pimentòn. Traditionnellement dans les îles Baléares d’où …

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