Casarecce de pois-chiches à la Madrilène

mai 14, 2021
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casarecce pois-chiches Pour la petite histoire… Tombant nez à nez, dans le rayon dédié de mon super-marché, sur ce paquet de casarecce à la farine de pois-chiches, l’envie d’y goûter fût vite dépassée par le besoin de les cuisiner à …

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Gnocchi alla Sorrentina (aux saucisses)

novembre 7, 2020
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Pour la petite histoire… Les gnocchis à la Sorrentina, sont une recette traditionnelle de Sorrento en Campanie dans le sud de l’Italie. Ses ingrédients de base consistent en dehors des gnocchis, simplement de pulpe de tomates, mozzarella, parmesan et basilic.Ici …

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Pasta alla boscaiola

novembre 2, 2020
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Pour la petite histoire… Si j’ai déjà parlé ici de mon « amour » pour les champignons de Paris, j’ai depuis quelques temps une tolérance un peu plus prononcé pour ceux des bois… Je cuisine aussi pour faire plaisir aux autres, hein… …

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Spaghetti all’Amatriciana revenus

octobre 27, 2020
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Pour la petite histoire… Il s’agît ici plus d’un petit « truc » pour sauver vos pâtes refroidies… Cela fonctionnera avec toutes sortes de pâtes agrémentées de sauce tomates ou autres, à l’exception de la carbonara évidemment dont on perdrait toute la …

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Casarecce aux champignons et aux pistaches

octobre 8, 2020
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casarecce aux champignons et aux pistaches Pour la petite histoire… A la recherche de nouvelles idées, je suis tombé sur un blog Italien plutôt intéressant qui possède une section dédiée à des recettes d’influences Siciliennes, créatif sans être purement traditionnel. …

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