Tortellinis

avril 30, 2018
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Aujourd’hui j’innove un peu dans la publication d’une recette en vous montrant, en photos, l’assemblage pas à pas, des fameux tortellinis d’Emilie Romagne, dans lesquelles j’ai augmenté la portion de pistaches déjà présentes dans la mortadelle.   Ingrédients pour 4 …

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Mezzelunes aux noix et au gorgonzola

avril 4, 2018
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Une petite douceur simple et gourmande, idéale pour commencer un repas de fête à l’Italienne (ou pas) Ingrédients pour 4 personnes : Pour 500gr de pâte : 3 oeufs 300gr de farine 2 pincées de sel Pour la farce et …

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cannellonis a la ricotta et aux épinards

mars 3, 2018
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Un classique très facile à réaliser qui ravira les papilles les plus gourmandes. Oui, avec des épinards…   Ingrédients pour 4 personnes : 8 feuilles de lasagnes fraîches 500gr de feuilles d’épinards frais 250gr de ricotta 80gr de parmesan frais râpé …

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Mezzelunes aux sardines

novembre 28, 2016
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Un classique de la cuisine Palermitaine, « La pasta con le sarde » (pâtes aux sardines) revisitée et inversée…   Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte : 3 œufs 300gr de farine 3 pincées de sel Pour la farce : …

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Pâtes fraîches à l’œuf maison

juin 1, 2014
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Réaliser soit-même ses propres pâtes fraîches est simple, économique et permet de laisser libre court à votre imagination si vous choisissez de fabriquer des pâtes farcies comme des raviolis, mezzelunes (demies-lunes) ou autres tortellinis. Toutes nos recettes de pâtes sont …

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