Recette de boulettes de poulet aux pistaches et parmesan : saveurs et originalité

Recette de boulettes de poulet aux pistaches et parmesan : saveurs et originalité

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Redécouvrez le poulet sous une nouvelle forme avec notre recette de boulettes de poulet aux pistaches et parmesan, un plat qui combine saveurs et originalité. Chaque bouchée est une invitation au voyage des sens, grâce à l’alliance surprenante de la viande tendre, des éclats croquants de pistache et du goût riche du parmesan.

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Concassage des pistaches : Commencez par concasser les pistaches. Pour ce faire, placez-les dans un sac congélation et écrasez-les avec le fond d'une casserole ou un rouleau à pâtisserie. Concasser signifie réduire en petits morceaux sans broyer complètement.

Étape 2

Hachage du poulet : Coupez les blancs de poulet en dés puis hachez-les finement à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir. Hacher signifie couper en très petits morceaux.

Étape 3

Préparation de la farce : Dans un saladier, mélangez le poulet haché avec l'œuf battu, le parmesan râpé, l'ail pressé ou finement haché, le persil frais, les pistaches concassées et la chapelure. Salez et poivrez selon vos goûts.

Étape 4

Façonnage des boulettes : Façonnez de petites boulettes avec la préparation obtenue. Vous pouvez utiliser une cuillère pour doser et avoir des tailles uniformes. Façonner signifie donner forme.

Étape 5

Cuisson des boulettes : Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, faites cuire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toutes les faces.

Marie Verneuil

Mon astuce de chef

Pour vérifier si vos boulettes sont cuites à cœur sans les découper, utilisez un thermomètre de cuisine : la température interne doit atteindre au moins 74°C.

Accord mets vins

Pour sublimer ce plat aux notes subtiles, optez pour un vin blanc sec mais fruité tel qu’un Chardonnay légèrement boisé qui saura complimenter la richesse du parmesan tout en contrebalançant la douceur naturelle des pistaches.

L’info en plus

En savoir plus sur le plat

L’utilisation du poulet haché permet une texture moelleuse idéale pour absorber les saveurs ajoutées comme celles des pistaches et du parmesan. Cette recette s’inscrit parfaitement dans une démarche culinaire innovante où simplicité rime avec gourmandise. Des boulettes qui promettent de ravir petits et grands lors d’un repas convivial ou même emportées lors d’un pique-nique !

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